Huertos urbanos: una solución alimentaria frente a la emergencia sanitaria en Latacunga
En Latacunga se adoptaron nuevas medidas de convivencia para afrontar la emergencia sanitaria generada por el Covid-19, evidenciando debilidades en el ámbito social, de salud y alimentario; en este último, por pánico al contagio y el colapso de cadenas de distribución ocasionó dificultad para abastecerse de vegetales. Una de estas medidas fueron los huertos urbanos.
Una alternativa a la problemática fue el cultivar hortalizas en casa; por lo tanto, se partió del enfoque de agricultura urbana y el establecimiento de un marco referencial para cumplir el objetivo de determinar el impacto de huertos urbanos como solución alimentaria frente a las emergencias sanitarias en Latacunga. También se implementó diez huertos urbanos en el barrio San Felipe. La finalidad es que familias se abastezcan de vegetales contribuyendo en su alimentación y mejorando el estilo de vida frente a las emergencias sanitarias. El tipo de investigación aplicada fue descriptiva y correlacional, exponiendo la realidad del segmento alimentario frente a una emergencia sanitaria, midiendo el grado de relación existente entre dos variables; la información se obtuvo con la aplicación de instrumentos como encuestas y ficha de observación que permitieron obtener datos confiables y relevantes.
En base a los resultados, el 100% de las familias participantes resaltó que la implementación de huertos contribuyó al acceso de alimentos frescos y sanos; referente al lugar donde adquieren sus hortalizas. El 36% respondió de sus propios huertos, concluyendo que los cultivos en casa a más ser saludables, permitió una participación y convivencia en el hogar. Esto demuestra el buen uso del tiempo libre, cuidado ambiental y nutricional.
Silvia es Comunicadora Social por la Universidad Central del Ecuador (2006), cuenta con estudios de Sociología para el Desarrollo en la Pontificia Universidad Católica de Ecuador, Máster en Estudios Latinoamericanos, Política y Cultura en la Universidad Andina Simón Bolívar (2017).
